Le Pelut

Le Pelut - Languedoc-Roussillon

Pierre Rousse    

3 avenue des Pyrénées 11300 Lauraguel

04 68 20 27 86


http://lepelut.vinsnaturels.fr/


Methodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Surface totale du domaine5 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Non Strictement aucun intrant, même pas de SO2.
Rendements moyens20 hl/ha Filtration des vins Non
Vendanges manuellesOui Collage des vins Non
Utilisation de produits de synthèsesNon Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Mode de culturebiologique, biodynamique Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0
CertificationOui ecocert Cuvées par millésime2 à 4


Cuvées sans ajout de SO² toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 07-11-2012

Methodes de travail (2011)

A la vigne A la cave
Surface totale du domaine5 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Non même pas de sulfites
Rendements moyens25 hl/ha Filtration des vins Non
Vendanges manuellesOui Collage des vins Non
Utilisation de produits de synthèsesNon Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Mode de cultureBiodynamie Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0.0
CertificationOui Ecocert Cuvées par millésime1 à 4


Cuvées sans ajout de SO² Toutes

Analyse des vins

Cuvée Vin Année SO² total mg/l Source
Fanfreluche Rouge 2010 7 Analyses
Cocorico Rouge 0 8 Analyses

Le domaine

Je cultive 5 ha de vigne dans le secteur de la Malepère près de Limoux, Aude, Languedoc.

Les vignes

1 ha de Merlot à Villarzel-du-Razès à 400m d'altitude en coteau exposé au sud, depuis 2005, et plus récemment 4 ha au lieudit "la Mothe", St-Martin-de-Villereglan, issus du domaine "Pechigo" de Sylvain Saux. Là du Merlot encore, des Cabernet Franc et Sauvignon, du Pinot Noir, un petit peu de Syrah, et puis du Chardonnay.

La vinification

Vinification naturelle. Je n'utilise pas de levure ni sulfite ni autres intrants. Les procédés sont simples, je n'utilise ni chauffage ni réfrigération, ni filtration...

Les vins