Domaine de Bel-Air

Domaine de Bel-Air - Loire

Joël Courtault    

6, rue de Bel Air 41140 Thésée

02 54 71 50 06




Methodes de travail

A la vigne A la cave
Surface totale du domaine6,8 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Rendements moyens20 à 40 hl/ha Filtration des vins Non
Utilisation de produits de synthèsesNon Collage des vins Non
CertificationOui Ecocert Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuellesOui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données

Analyse des vins

Cuvée Vin Année SO² total mg/l Source
Rosé des sables Rose 2007 2 Analyses
Beryl rouge Rouge 2006 11 Analyses
Amétrine Blanc 0 19 Analyses
Onyx Rouge 0 3 Analyses



Le domaine

Le domaine était à l'origine une petite structure familiale de vignes,  cultures et petit élevage. Puis la culture de la vigne est devenue prépondérante dans les années 1970 avec l'entrée à la coopérative de Oisly. Cepandant, le mode de culture avec butage l'hiver et décavaillonage au printemps a été maintenu sans utilisation de désherbage chimique ni insecticide. J'ai repris le domaine en 1999 avec la mise des parcelles en conversion biologique et la découverte de la biodynamie presque en même temps. Ce n'est qu'en 2004 que j'ai commencé mes propres vinifications avec notamment l'assemblage cabernet franc et cabernet sauvignon "onyx 2004" déjà sans sulfites ajoutés.

Les vignes

Une grande partie des vignes implantées sur les pentes de la vallée du cher bénéficie d'une exposition plein sud. Sur un sol argilo-calcaire, ces vigne sont âgées de 33 à 47 ans.L'autre partie des vignes est située sur des sables de sologne sur argile à silex. Ce type de terrain donne des vins plus fins au goût  moins minéral. L'ensemble du vignoble se situe sur l'aire d'appellation Touraine.

La vinification

Les vendanges sont réalisées à la main en caisses avec tri à la parcelle.Les blancs sont versés directement dans le pressoir et le jus est mis à débourber 24 à 48 heures puis mis en barriques bourguignonnes pendant 2 années avec ouillage régulier. Enfin le vin est transféré dans des gardes vin en prévision de sa mise en bouteille par gravité sans filtration.En ce qui concerne les rouges, les raisins sont mis à macérer dans des cuvons de 15hl ( inertage au gaz carbonique) avec pigeage et remontage une foi par jour pendant une vingtaine de jour. (40 jours pour 2009 et 2010). Ensuite l'élevage se fait en barrique pendant 1 an minimum.


Les vins

Vins blanc sauvignon-Péridote 2006 et 2007-Epidote 2006 et 2007 (argilo calcaire)vin blanc chenin et menu pineau-Amétrine 2005 et 2007vin rosé tranquille-Aragonite 2008vin rouge gamay-Béryl Rouge 2007vin rouge cabernet franc, cabernet sauvignon et gamay-Onyx 2006 (magnum)-Onyx 2007vin pétillant blanc-Sodalite 2006, 2009vin pétillant rosé-Rose des sables 2006, 2007, 2008