Domaine Cousin-Leduc - Olivier Cousin
Domaine Cousin-Leduc - Loire
Olivier Cousin
7 rue du Chanoine-Colonel-Panagot - 49540 Martigné-Briand
02 41 59 49 09
Le domaine
Situé à Martigné-Briand au sud d'Angers, le domaine viticole s'étend sur 12 ha. complantés de gamay, chardonnay, sauvignon, cabernet franc, grolleau et chenin. Le climat angevin, tempéré, régulé par la Loire et l'océan, le patrimoine minéral et sa micro flore, le choix d'Olivier pour les cépages, la méthode culturale avec labours et les vinifications sont les gages qualitatifs des vins du domaine, des vins à forte personnalité.Les vignes
" Les traitements contre les maladies ou la pourriture risquent d'anéantir toute flore lévurienne naturelle et de laisser des résidus qui se retrouveront dans le vin. Une lutte raisonnée, voir biologique est plus respectueuse du milieu. " Pierre Casamayor (L'Ecole de la dégustation) - c'est en quelque sorte le crédo d'Olivier Cousin.La vinification
Il produit des vins issus de la culture de raisins - biologiques. La production certifiée Bio est réalisée avec un soucis de qualité, elle est le fruit d'une réelle conviction, pas un effet de mode et traitée à doses homéopathiques contre l'oïdium et le mildiou. Son vin est garanti sans enzymes, soufre ou levures.Réalisée avec la traction animale, un solide cheval comtois (qui assure le labour) et une jument bretonne, la vendange en caisses est emmenée sur une "traine" qui ne détruit pas la vigne.
Navigateur solitaire, chercheur d'or, aventurier en tous genres, Olivier, a rejoint le domaine viticole familiale, avec en tête le souvenir de son grand-père vigneron. Il a même expérimenté le transport sur un vieux voilier de 2 fûts de son vin pour retrouver le "goût d'antan".