David Bertoldo

Alba-la-Romaine, France

06 13 97 60 16

david.bertoldo@orange.fr

https://www.facebook.com/vignobleDavidBERTOLDO

Création de l’exploitation viti vinicole en agriculture biologique travaillant sur l’énergétique, la Lithoterapie et les fréquences sonores (hertz).

Ma ligne de conduite est « rien ne se perd, rien ne se créer, tout se transforme »

J’ai acquis des terres en 2012, qui étaient des landes et des friches, donc des parcelles à aménager, à terrasser puis à planter tout en respectant la faune et la flore autour. 

Une petite parcelle de Chardonnay de 1976 est la seule parcelle que j’ai récupérée en production (elle se retrouve dans la cuvée Magaline).

En 2018, plantation d’une parcelle de Grenache Noir, conduite en gobelets.

En 2019, plantation d’une parcelle de Counoise N et de Mourvedre N.

Première vinification en 2017 des Chardonnay, puis 2021 les Grenaches (cuvée Edmond) et en 2022, Counoise N et Mourvedre N en assemblage (cuvée Seraphine).

En 2024, plantation de counoise N, mourvedre N et vermentino B.

A venir de nouveaux cépages pour encore plus s’épanouir à tout point de vue. 

Je suis dans l’association des vins S.A.I.N.S. depuis 2021 

Avant chaque intervention je réfléchis, j’analyse et j’observe tout en prenant en compte tous les facteurs possibles (température, humidité, vent, positionnement des astres). 

La cuvée LILOU qui est un grenache N est entièrement réalisé en poussant au maximum le ressenti énergétique, les taux vibratoires (de la vigne, de la terre et des raisins). Cette cuvée est réalisée que certaines années et à des petites quantités, un travail en finesse et délicatesse.